Gurkemeje kylling med honning og citron

INGREDIENSER
4. pers.

4 kyllingebryster
1 spsk gurkemeje
2 spsk honning
4 spsk olivenolie
3-4 fed hvidløg, knust
Saft af 1 citron
Salt og peber
Frisk koriander
 

SÅDAN GØR DU

Forvarm ovnen til 200°C. Bland gurkemeje, honning, olivenolie, knust hvidløg og citronsaft i en skål. Placér kyllingen i et ovnfast fad og krydr godt med salt og peber. Hæld gurkemeje-honning blandingen over kyllingen, og sørg for at den er godt dækket af marinaden. Skær den pressede citron i skiver og læg den ved kyllingen og tilsæt 1-2 dl vand i bunden. Sæt fadet i ovnen og steg kyllingen i 25-30 minutter, indtil den er gennemstegt, men stadig saftig. Smag stegeskyen med salt og evt. rør 1-2 spsk smør i saucen.

Pynt med frisk koriander og servér kyllingen med ris eller brød og en frisk salat.