- Fri fragt i DK fra 499 kr -

Srilankanske salater og sambol

Srilankanske salater og sambol


Til en srilankansk Rice & Curry hører forskellige små salater og sambols, der er tilbehør til risen og de forskellige curries. Men de lækre salater og sambols kan også være et sprødt, spicy og farverigt tilbehør til alle dine andre yndlingsretter.


INGREDIENSER
4 pers.

Coconut sambol

300 g revet kokosnød 
1 løg, hakket
1 fed hvidløg
½ tomat, i tern
2 grønne chilier
1-2 tsk knust chili 
Limesaft efter smag
Salt
Sort peber

Gotu kola eller grønkålssalat

200 g frisk gotu kola /grønkål
2 grønne chili
5-6 skalotteløg
1 tomat
1⁄2 dl friskrevet kokos
Lime
Salt
Sort peber

 

Tomat- og løgsalat

1 stort løg 
2-3 grønne chilier
1 tomat
1-2 tsk røde chiliflager
Salt 
Sort peber
1 tsk frisk limejuice

 



SÅDAN GØR DU 

Coconut sambol
Knus løg, hvidløg, tomat, grønne chilier og chiliflager i en morter, til det bliver til en ensartet blanding. Bland den med revet kokosnød og smag til med salt, peber og limesaft. Pynt med grøn chili og en limebåd.

Gotu kola salat
Vask gotu kola/grønkål grundigt og dryp den fri for vand så den er tør og ikke våd. Hak bladene og stænglerne fint. Skær de grønne chili i tynde skiver. Pil skalotterne og hak dem fint. Skær tomaten i små tern. Vend gotu kola med revet kokos, grøn chili, skalotter, tomat og smag til med friskpresset limesaft, salt og sort peber.

Tomat- og løgsalat
Pil og halvér løget og skær det i tynde både. Halvér tomaten og skær i små tern. Skær chili i tynde skiver. Vend løg, tomat og chili sammen og smag til med salt, knust peber og lime juice.

 

Din kurv