MUSKATBLOMME

Muskatblomme er den smukke røde kappe eller arillus som omslutter selve muskatnødden. Vores muskatnødder og muskatblomme vokser i op til 20 meter høje muskattræer et stenkast fra vores ven og samarbejdspartner Nihal’s skovhave udenfor Kandy. Muskatfrugterne får lov sidde på træerne indtil de helt modne falder til jorden af sig selv. Herefter indsamles de og frugtkødet adskilles fra de røde kappe og selve nødden. Både muskatblomme, muskatnød hel og muskatnød stødt tørres og sendes til os umiddelbart efter tørring. 

Smagen er aromatisk med noter af kanel, blomster og peber og med en mere delikat smag og duft end muskatnødden. Bruges til at krydre din spinat, fiskeretter, skaldyr, bagværk, desserter, drinks og til retter hvor du normalt bruger muskatnød. Tilsættes i hele stykker eller kan stødes til pulver.

10 g