KARRY

Der findes ikke én opskrift på karrypulver men derimod varierer blandingerne alt efter hvilken region du befinder dig i og hvér familie har sin opskrift på krydderiblandingen som typisk er gået i arv fra generation til generation. Vores srilankanske "rå" karrypulver er en amu thuna-paha (oversat: rå tre-fem) som er det antal krydderier den srilankanske "rå" karrypulver traditionelt indeholder. De tre essentielle krydderier inkluderer spidskommen, fennikelfrø og korianderfrø og kan evt. yderligere tilføjes karryblade, kanelbark m.m. Den er mild krydret og lækker aromatisk. 
Friskkværnet umiddelbart inden vi får den leveret.

40 g