MUSKATNØD hel uden skal

Et stenkast fra vores ven og samarbejdspartner Nihal’s skovhave udenfor Kandy, vokser de op til 20 meter høje muskattræer, hvor frugten får lov til at modne i fred og ro indtil de falder på jorden og indsamles. De nu fuldmodne nødder tages ud, tørres hele og sendes til os umiddelbart efter. Nøddens karakteristiske smag er varm og aromatisk med en let sødlig eftersmag og fine noter af kanel, nelliker og allehånde.

Muskatnød er forskellen mellem en bechamel-sauce og en god bechamelsauce, der får din lasagne til at gå op i en højere enhed. Brug den også tilpas doseret og revet i gratiner, pasta, grønsagsretter og kartoffelmos samt i bagværk, te og kakao med flødeskum.

Prøv den evt. også revet over vores Golden Chai

4-5 stk