Brunkager med Chai Spice

INGREDIENSER

125g smør
125g brun farin
60g lys sirup
1 tsk. potaske
1/2 tsk. salt
1/2-1 spsk. Kandy Spices Chai Spice
75 g smuttede mandler, grofthakkede
250g hvedemel
 

SÅDAN GØR DU

Smelt smør, brun farin og lys sirup i en tykbundet gryde og kog op. Opløs natron i lidt koldt vand og rør salt og Chai Spice i og rør i den varme sukkermasse sammen med de hakkede mandler. Hæld i en røreskål og lad stå og køle af til stuetemperatur. Rør melet i og tril til tykke pølser, der pakkes i husholdningsfilm og lægges på køl natten over.

Skær brunkagepølserne i tynde skiver og bag ved 200C varmluft i 5-6 minutter, til brunkagerne dufter herligt. Afkøl på bagepladen og opbevar i en lufttæt beholder.

Opskrift af Marie Havnø Frank