Papas Chili steaksandwich
INGREDIENSER
| Sandwich | Koriandermayo |
|
4 baguettes |
3 æggeblommer 1 spsk dijonsennep 2 spsk sherry vineddike salt peber 1/2 tsk knuste korianderfrø frisk koriander, finthakket 1/2 liter neutral olie |
SÅDAN GØR DU
Steg kødet 4-5 minutter på hver side. Sørg for, at det får en god stegeskorpe, og krydr det godt med salt og peber. Lad kødet trække i mindst 15 minutter, inden du skærer det.
Koriandermayo: Blend æggeblommer med sennep, eddike, salt, peber, korianderfrø og frisk koriander. Hæld langsomt olien i, mens du blender. Smag til sidst til med salt, peber og eddike.
Flæk baguetterne til sandwich, og smør den ene side med så meget Papas Chili Sambol, du kan tåle, og den anden side med koriandermayo. Skær kødet i tynde skiver, og krydr med salt og friskkværnet sort peber. Fordel kødet i sandwichene, og fyld godt op med salater, løg og frisk koriander.
