Pasta med asparges, muskatnød og parmesan

INGREDIENSER
3-4. pers.

400 g pasta (f.eks. linguine eller spaghetti)
500 g grønne asparges, skåret i mindre stykker
1 lille håndfuld friskrevet parmesan ost
1 tsk friskrevet hel muskatnød eller stødt muskatnød
Friskkværnet sort Ceylon peber efter smag
2 spiseskefulde smør
Saft fra 1/2 citron
Olivenolie
Salt

SÅDAN GØR DU

Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Imens pastaen koger sauteres asparges på en stor pande med smør og lidt olivenolie over medium varme i ca. 2 minutter. Når pastaen er al dente, hældes vandet fra men gem lidt af kogevandet til at justere med.

Vend pastaen sammen med aspargesene og krydr med revet muskatnød, friskkværnet sort peber og salt. Tilsæt evt. lidt kogevand hvis pastaen ikke er helt mør og lad det simre til pastaen er mør men stadig har bid. Tilsæt parmesanosten og citronsaft og server med lidt ekstra revet muskatnød og parmesan på toppen